Setas al horno

Marzo 18, 2009

Hoy traemos un plato delicioso para acompañar con casi cualquier comida, además este plato es muy económico y va perfecto para los tiempos actuales, en tan solo 35 minutos conseguiréis sorprender a la familia y amigos con este aromático plato de setas al horno.

Ingredientes:

750 Gramos de setas (Hoy en día es fácil encontrar muchos tipos de setas por lo que dejamos a vuestra elección el tipo de seta a cocinar).
5 Cucharadas grandes de aceite.
3 Dientes de ajo.
Pan rallado.
Un vaso de vino blanco.
Un limón.
Perejil y sal.

Preparación:

Comenzamos nuestra receta calentando el horno a una temperatura de 180º aproximadamente, corta los tallos de las tetas por debajo de su parte superior, limpia las setas con mucho cuidado, son muy frágiles y es necesario dejarlas bien limpias, pela los ajos y pícalos, pica también el perejil y haz una mezcla con estos ingredientes añadiendo pan rallado, en una fuente para horno pon las setas con la capucha hacia arriba, con el tallo hacia arriba del recipiente, añádele el aceite por encima de las setas y reparte la mezcla anterior por encima de las setas para conseguir un sabor muy agradable, ahora añade el vino y el zumo de un limón por encima y déjalas en el horno durante 15 minutos, es importante que las setas queden tiernas por lo que si es necesario dejarlas menos tiempo habrá que estar atento.

Truco para conservar los platanos

Nuestra amiga Jaqueline Garcia nos envía un estupendo truco para conservar la maduración de los plátanos, dice así:

Si quieres que el plátano verde dure más tiempo y no madure tan rápido, solo colócalo dentro de una bolsa plástica negra, permanecerá verde hasta 10 días después de su compra.

Ya sabéis, si queréis conservar los plátanos durante más tiempo para aprovechar las ofertas en esto tiempos difíciles aprovechad este truco de cocina.

Tallarines estilo mexicano

Marzo 17, 2009

La realización del plato que presentamos a continuación es muy barato y es una buena forma de ahorrar en cada comida, además es muy sencilla de preparar y tan solo requiere 35 minutos, podéis prepararlo para comidas inesperadas o simplemente para disfrutar del gran sabor de esta pasta.

Ingredientes:

500 Gramos de tallarines.
100 Gramos de queso manchego (Fresco).
50 Gramos de mantequilla (también podéis utilizar margarina).
½ de tomates (Antes de preparar el plato pelarlos y trocearlos).
½ cucharada de cebolla picada.
(Opcional) Aceitunas negras.
1 Rama de tomillo y 2 hojas de laurel.
Perejil, sal, pimienta y Aceite.

Preparación:

Comenzaremos poniendo al fuego un recipiente con agua, sal, laurel y tomillo, cuando empiece a hervir agregaremos los tallarines y los dejaremos cocer el tiempo necesario (Esto puede ser al gusto de cada uno), cuando los tallarines estén cocinados los pasaremos por agua fría y acto seguido los dejaremos escurrir bien, continuaremos friendo el tomate y con un poco de aceite y perejil (debe estar picado), sal y pimienta, 10 minutos después tendremos un puré que añadiremos a los tallarines, remuéveles hasta conseguir una buena mezcla y devuélvelos a la cazuela o recipiente, añade el queso en cuadraditos y la mantequilla, caliente el conjunto para servirlo bien caliente.

Apuntes:

También podéis añadir a este suculento plato de pasta unas rodajas de chorizo rojo para darle un sabor algo más picante.

Tarta de Manzana

Marzo 16, 2009

Hoy os traemos un postre casi indispensable en cualquier casa, se trata de la mítica y tan consumida Tarta de Manzana, casi todos alguna vez hemos comido esta rica tarta en porciones o en tartas, además es un postre muy barato y fácil de cocinar.

Ingredientes:

300 Gramos de masa quebrada dulce para tartas.
150 Gramos de azúcar.
3 Cucharadas de harina.
1/8 de cucharadita de nuez moscada.
½ Cucharada de canela.
Una pizca de sal (Un pellizco).
5 Manzanas peladas y laminadas.
2 Cucharadas de mantequilla (También podemos usar margarina).

Preparación:

Antes de nada encenderemos el horno a 220 grados, confecciona la masa y extiéndela con el rodillo, si no tenéis rodillo podéis usar un plato llano, cubre con la mitad de la masa un molde para tartas, en un bol aparte mezcla el azúcar, la harina, la nuez moscada, la canela y la sal, añade las manzanas y mézclalo todo bien, tapa la tarta con la otra parte de la masa quebrada y haz una incisiones en la masa quebrada y cierra bien los bordes, cuece en el horno durante 40 o 50 minutos aproximadamente.

Notas:

Intenta que no se queme la superficie de la tarta, cubre con papel de aluminio una vez esté convenientemente dorada, así se protegerá.

Arroz cremoso de trufa negra y parmesano

Nuestra amiga Raquel nos envía una de sus riquísimas recetas, antes de que empecéis a realizar la receta queremos desde RecetasGratis.org agradecerle su aportación y recordar a todos nuestros lectores que podéis enviarnos de forma muy rápida y gratis todas vuestras recetas.

Comensales: 4

Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla
1 cuchada de aceite virgen de oliva
1 cebolla pequeña cortada en juliana
1 trufa negra cortada en brunoise
450gramos de arros precocido bomba
500 ml de caldo
1 chorrito de nata liquida
aceite de trufa
100gr parmesano rallado

Tiempo de Realización: 30

Preparación:

Rissoto expres: Lo haremos a partir de arroz bomba precocido, para acabar la coción del mismo en la sarten con los ingredientes.

En una sarten sofreimos con una cucharada de mantequilla y aciet virgen una base de cebolla cortada en juliana muy finita, le añadimos la trufa negra cortada en brunoise, y seguidamente el arroz necessario ya hervido y precocido, mezclamos bien y añadimos la cantidad justa para acabar la coción del arroz de un caldo de ave o de carne y setas o de parmesano, da igual un caldo bueno y sabroso el que tengamos. Ligamos el arroz con un chorrito de nata liquida, aceite de trufa y una nuez de mantequilla, rectificamos de sal y pimienta y lo servimos con parmesano rallado y trufa rallada.

Sardinas al horno

Marzo 12, 2009

Puesto que los tiempos que corren no están para gastar demasiado dinero hoy os proponemos un suculento plato muy barato, fácil de preparar y rápido.

Ingredientes: (4 Personas)

750 Gramos de sardinas (de ser posible frescas).
1 Diente de ajo.
Una ramita de perejil.
Orégano.
80 Gramos de queso rallado.
100 Gramos de pan rallado.
1 vaso de aceite de oliva.
Sal y Pimienta.

Preparación:

Comenzaremos retirando y limpiando las cabezas de las sardinas, picar el diente de ajo y mezclarlo con el queso rallado, el perejil triturado y medio vaso de aceite de oliva, rellenaremos las sardinas con la mezcla conseguida anteriormente, unta con el resto de aceite la fuente para introducir en el horno y coloca las sardinas alineadas, sazona con sal y pimienta la parte superior de las sardinas y salpica el orégano, con el aceite sobrante riega las sardinas y reparte el pan rallado, meteremos el recipiente en el horno durante 20 minutos, este plato se sirve caliente para conservar el mayor sabor y frescura posible

Salsa de ajo para fondues

La realización de esta Salsa de Ajo es sencilla y original, apenas se necesitan 15 minutos para realizar este tipo de salas y conseguirán adornar tus platos con un sabor muy aromático.

Ingredientes:

225 Gramos de queso fresco (Cremoso).
1 Cucharada y media de nata (Liquida).
Medio vaso de leche.
1 Cucharada de perejil (triturado).
2 Dientes de ajo.
Sal y Pimienta.

Preparación:

Comenzaremos pelando los ajos y machacándolos en el mortero, acto seguido prepararemos un bol donde confeccionaremos la salda, vierte el medio vaso de leche y la nata liquida en el bol, agregamos el queso fresco y una cucharada de cebolla picada junto a la anterior cucharada de perejil también triturado, añade los dos dientes de ajo machados que teníamos en el mortero y remueve bien la mezcla hasta ligar todos los ingredientes, por ultimo sazonamos el conjunto con sal y pimienta.

Apuntes:

Este tipo de salsas son muy buenas como acompañamiento a platos de pescado y mariscos, también se puede acompañar con patatas al vapor.

Bizcocho de Coco

Marzo 11, 2009

A primera vista cocinar un bizcocho puede parecer algo complejo pero en realidad solo hay seguir unos sencillos pasos y ponerle mucho cariño para conseguir un buen bizcocho de coco.

Ingredientes:

4 Huevos.
1 Yogurt de coco o en cuyo caso un sucedáneo de coco.
125 Gramos de Azúcar.
125 Gramos de Aceite (de girasol).
125 Gramos de coco rallado (Si no tenéis no pasa nada, saldrá igual de sabroso).
125 Gramos de harina de trigo.
1 Sobre de levadura (Fácil de encontrar en tiendas).
Un poco de mantequilla (Dependiendo del tamaño).

Preparación:

Como veréis a continuación la realización de este bizcocho consta de muy pocos pasos y no es demasiado complejo.

Comenzaremos batiendo los cuatro huecos a la vez que echamos el azúcar hasta conseguir una mezcla consistente, acto seguido agregaremos el yogurt de coco y el aceite y continuaremos removiendo hasta que crear una masa homogénea, mezclamos la harina con el coco rallado y la levadora para incorporar a la mescla que hemos realizado en el paso anterior, seguiremos removiendo hasta crear una crema más ligera, cubriremos el molde elegido con mantequilla para facilitar después cuando saquemos el bizcocho de su molde, para finalizar es necesario verter la mezcla conseguida en los pasos anteriores en el recipiente, lo metéis en el horno a 180 gratos durante aproximadamente 45 minutos, finalizado este último paso podremos proceder a sacar del molde el bizcocho, es necesario esperar a que se enfríe a temperatura ambiente antes de proceder a comernos el bizcocho.

Arroz con leche

El arroz con leche se ha convertido en un elemento indispensable para cualquier familia y cualquier cocina, tanto si es como postre o como merienda nutritiva el arroz con leche es sin duda una buena opción frente a la alimentación.

Ingredientes:
1 Litro de leche.
100 Gramos de Azúcar.
250 Gramos de Arroz.
1 Limón.
Una varilla de canela en rama.
Para finalizar los ingredientes utilizaremos canela en polvo para espolvorear sobre el arroz con leche.

Preparación:

La preparación de este nutritivo postre no es compleja, comenzaremos poniendo un cazo en el fuego con bastante agua, cuando este comience a hervir echamos el arroz, dejaremos el arroz aproximadamente 10 minutos y acto seguido apagaremos el fuego, utilizaremos otro cazo para la leche poniéndolo a fuego lento y removiendo la leche a la vez que echamos el azúcar hasta que quede disuelta, una vez la leche comience a hervir echaremos el arroz ya escurrido, también echaremos azúcar, la rama de canela y la piel de limón cortada en tiras finas, dejaremos hervir con fuego lento durante 15 minutos mas y lo serviremos en un plato llano, como recomendación diremos que lo mejor es meterlo en la nevera y antes de comenzar a comerlo una vez este frio espolvorear la canela para que se mantenga lo más fresco posible.