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Plato para 2 personas. Ingredientes: 4 patatas grandes y que no se desasgan al ponerle sal. 500g de espárragos verdes 375ml de caldo de verduras 1 ½ cucharada de suero de mantequilla ½ de manojo de estragón 10ml e madeira 1 rebanada de pan de centeno 1 cucharada de aceite 100g de queso rallado Preparación: [...]
julio, 2010
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Puntas de Solomillo de Cerdo a la Crema con Setas
julio 22nd, 2010 Ingredientes: 300g de puntas de solomillo de cerdo Sal Pimienta 100g de champiñones Harina 3-4 cucharadas de aceite 50ml de brandy 200ml de nata ½ manojo de cebollino Preparación: Corte la carne en lonchas y salpimiéntalas. Limpie los champiñones con un paño húmedo y laminelos. Enharine la carne y sacúdala para eliminar el sobrante. Caliente [...]
Lenguado con Lima
julio 21st, 2010 Plato para 2 personas. Ingredientes: 300g de filete de lenguado 200g de zanahorias 1 lime ½ cucharada de salsa de ostras 1 cucharada de salsa de pescado 2 cucharadas de aceite vegetal 1 ½ cucharadas de salsa de soja ½ manojo de albahaca Preparación: Su preparación rondan los 15 minutos mas la maceración. Lave el [...]
Ensalada de Albahaca
julio 21st, 2010 Ingredientes para 2 personas: 150g de tirabeques sal 150g de zanahorias 15g de piñones 1 manojo grande de albahaca 1 diente de ajo 1 cucharada de vinagre balsámico Azúcar 3 cucharadas de aceite de oliva Preparación: Limpiar los tirabeques y los escaldamos 2 minutos en agua hirviendo con sal. Limpiamos las zanahorias, las pelamos y [...]
