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Ingredientes: 1 hoja de laurel Una pizca de sal 400 gramos de salmón fresco 1 cebolla 50 gramos de mantequilla 150 gramos de tomates maduros 350 cc de cava, 1cucharada de harina 1cucharada de nata liquida 1 rama de tomillo 1 ramita de estragón Preparación: Para empezar partimos los 2 tomates y retiramos las pepitas. [...]
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Boquerones en vinagre
noviembre 11th, 2010 Ingredientes: 500 grs. de boquerones 2 vasos de vinagre blanco 4 cucharadas de sal 3 dientes de ajo perejil picado aceite de oliva Preparación: Lavamos en agua fría los boquerones limpios, es decir sin cabeza, escamas o tripas. Podemos elegir si separarlo por la mirada y que formen dos o solo abrirlo, a gusto de [...]
Tostadas a la Catalana
noviembre 3rd, 2010 Ingredientes: 1 tomate 1 diente de ajo Sal Aceite Jamón serrano Rebanada de pan Preparación: Colocar para batir el tomate y el ajo. Lo batimos y colocamos aceite poco a poco. Trituramos el jamón y lo añadimos con la otra mezcla en un bol. Cortamos rebanadas de pan, horneamos unos 15 minutos a 180ºC hasta [...]
Salmón a la sal con Verduras a la Parrilla
octubre 19th, 2010 Plato para 6 personas Ingredientes: 1 salmón de 2 k 2 k de sal gorda 1 manojo de romero 1 huevo Verduras a la parrilla: 1 manojo de espárragos 2 pimientos rojos 200 g de setas Salsa de ajo: 200 g de mayonesa 1 diente de ajo Preparación: Mezclamos la sal con el romero y [...]
Sardinas escaldadas
octubre 11th, 2010 Receta para 4 comensales. Ingredientes: 24 Sardinas 4 Dientes de Ajo 1 Ramillete de perejil Sal gorda Aceite de oliva Pimientos del padrón Preparación: Sazonamos las sardinas con sal gorda y las ponemos a hacer en la parrilla, mientras picamos muy finamente el ajo y el perejil y reservamos. Colocamos las sardinas en una bandeja [...]
Sopa de Pescado con Tofu
octubre 5th, 2010 Ingredientes: 300g de pescado (rape, congrio o lenguado) ½ pepino 1 o 2 cucharadas de aceite de sésamo 50g de ajo y cebolla picados 1 cucharada de mezcla entre perejil eneldo, berro, perifollo,cebollino,acedera, borraja y anís verde. 500ml de caldo de pescado ¼ de cucharada de pasta de gambas 1 o 2 cucharadas de salsa [...]
Sopa de Gambas al Ajillo
octubre 4th, 2010 Menu para 2 personas.El tiempo de preparación ronda los 20 minutos. Ingredientes: -1/2 diente de ajo -1/4 de manojo de perejil -12 gambas grandes peladas -1/2 cucharada de aceite de oliva -1/2 guindilla seca -50ml de caldo de verduras Preparación: Enchufamos el horno a unos 200 ºC. Cogemos el diente de ajo y lo picamos, [...]
Lenguado con Lima
julio 21st, 2010 Plato para 2 personas. Ingredientes: 300g de filete de lenguado 200g de zanahorias 1 lime ½ cucharada de salsa de ostras 1 cucharada de salsa de pescado 2 cucharadas de aceite vegetal 1 ½ cucharadas de salsa de soja ½ manojo de albahaca Preparación: Su preparación rondan los 15 minutos mas la maceración. Lave el [...]
Sardinas al horno
marzo 12th, 2009 Puesto que los tiempos que corren no están para gastar demasiado dinero hoy os proponemos un suculento plato muy barato, fácil de preparar y rápido. Ingredientes: (4 Personas) 750 Gramos de sardinas (de ser posible frescas). 1 Diente de ajo. Una ramita de perejil. Orégano. 80 Gramos de queso rallado. 100 Gramos de pan rallado. [...]
Bacalao al Pil Pil
septiembre 22nd, 2008 Ingredientes 1 Kilo Bacalao 3 decilitro aceite 3 ó 4 dientes ajo perejil picado 1 guindilla Preparación Poner a remojo el bacalao cortado en trozos durante 24 horas cambiándolos 3 veces de agua. Una vez desalado se descama, se despina con cuidado y se seca con un paño. Poner una cazuela de barro a fuego [...]
