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Esta salsa es especial para barbacoas. Ingredientes: 100 ml de aceite 100 ml. de vinagre blanco 3 dientes de ajo 2 cucharaditas de pimentón picante o ají molido Orégano Tomillo Perejil Laurel Pimienta Sal Preparación: Picamos y machacamos el ajo con la pimienta y un poco de sal. Añadimos las hierbas y seguimos machacando hasta [...]
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Mousse de Castañas
noviembre 30th, 2010 Elabora una rica mousse de castañas que podrás utilizas para tus postres dulces como tartas, helados o bollería. Ingredientes: 400 g de puré de castañas azucarado 2 dl de leche 125 g de azúcar glas ½ litro de nata líquida para montar 3 hojas de gelatina Marron glacé enteros o en trozos Detalles de chocolate [...]
Sopa Verde
noviembre 15th, 2010 Ingredientes: 1/2 l de caldo de pollo 200 g de judías verdes 200 g de guisantes desgranados 6 hojas verdes de lechuga 1 puerro, 1 huevo, 1cucharada de harina 4 cucharadas soperas de crema de leche Unas ramitas de perejil aceite, sal, pimienta Preparación: -Lavamos todas las verduras y cortamos en trozos pequeños. -Cocemos las [...]
Chririmol
noviembre 15th, 2010 Ingredientes: 6 tomates 1 cebolla pequeña finamente picada Hierba buena picada a gusto Cilantro picado 1/2 naranja agria 1 chile verde Sal y pimienta a gusto Preparación: -Asamos los tomates unos 30 minutos en el horno a unos 200ºC.Ir observando los, si los notáis dorados retirar. -Quitamos la piel y los picamos. -En un bol [...]
Pudin de Queso
noviembre 11th, 2010 Ingredientes: 200 cc de leche denatada 2 rodajas de pan desmigado Sal Pimienta 300g de ricota descremada 2 cebollas picadas 1 cucharada de perejil 2 claras de huevo 1 cucharadita de polvo de hornear 1 huevo Preparación: Remojamos el pan en la leche tibia y ponemos una pizca de sal y pimienta. Agregamos la ricota, [...]
Mermelada de Naranja
octubre 26th, 2010 Ingredientes: 12 naranjas amargas. 2 limones. 2 kilos y 250 g. de azúcar. 6 tazas grandes de agua. Preparación: -Se lavan las naranjas y se cuecen en un cazo durante 1 hora con 4 tazas de agua. -Dejar asta que la naranja este blanca. -Pasada la hora cortar las naranjas pro la mitad. -Retirar las [...]
Ajo Blanco
octubre 14th, 2010 Ingredientes: 250g de miga de pan mojada 100g de almendras crudas y peladas 2 dientes de ajo pelados ½ l de agua fria 1 vaso de aceite de oliva 1 chorro de vinagre sal Preparación: Cogemos una batidora y trituramos las almendras, los ajos y un poco de sal. A esa mezcla añadimos las migas [...]
Mermelada de Sandia
octubre 7th, 2010 Ingredientes: 1 sandía con cascara ancha 1 cucharada de sal Azúcar a gusto (o edulcorante) Agua cantidad necesaria Preparación: Cortar la sandia retirando la pulpa y cortándola a trozos. Cortar la pulpa en cubos grandes y colocarlas en un recipiente con agua y sal. Dejamos los trozos a remojo unas 2 horas y después las [...]
Pepinos a la Turca
octubre 6th, 2010 Receta para 8 personas. Ingredientes: -1 pepino -Perejil -Eneldo o hinojo -2 cucharadas de aceite de oliva -1 pote de queso petit-suisse -4 potes de yogur natural -Sal -Pimienta -Nueces Preparación: Pelamos el pepino, lo partimos por la mitad larga y retiramos las pepitas. Cortamos dado y les ponemos sal, una vez colocada la sal [...]
Puntas de Solomillo de Cerdo a la Crema con Setas
julio 22nd, 2010 Ingredientes: 300g de puntas de solomillo de cerdo Sal Pimienta 100g de champiñones Harina 3-4 cucharadas de aceite 50ml de brandy 200ml de nata ½ manojo de cebollino Preparación: Corte la carne en lonchas y salpimiéntalas. Limpie los champiñones con un paño húmedo y laminelos. Enharine la carne y sacúdala para eliminar el sobrante. Caliente [...]
