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Ingredientes: 4 alcachofas de un tamaño grande 1 limón 1 cucharada de aceite de oliva 1 diente de ajo 400 gr. de tomates enteros pelados 10 hojas de albahaca fresca Sal y pimienta 1 cebolla Preparación: Limpiamos las alcachofas quitándole las hojas de fuera. Las vamos colocando en una bandeja de horno. Esparcimos el jugo [...]
Estas en ‘Tapas’
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Cóctel de Marisco
diciembre 15th, 2010 Ingredientes: 400 gramos de camarones (gambas) cocidos 4 cigalas cocidas 4 hojas de lechuga ¾ taza de mayonesa 4 cucharadas de kétchup 2 cucharadas de mostaza Sal Ramas de perejil para adornar Rodajas de naranja y limón para adornar (opcional) Copas grandes de cóctel Preparación: Pelamos las cigalas y picamos en trozos medianos, los colocamos [...]
Frituras de Pan
noviembre 22nd, 2010 Ingredientes: 4 rebanadas de pan de molde Panecillos (el pan debe ser viejo y duro o tostado) 4 cucharadas de leche 1 huevo 3 cucharadas de harina de trigo ½ cuchada de sal Preparación: Cogemos los panecillos y el pan de molde y los desmigamos. Colocamos en un plato la leche y remojamos el pan [...]
Pulpo a la Gallega
noviembre 22nd, 2010 Ingredientes: 1 pulpo grande 4 patatas Laurel Pimienta Sal gorda Aceite de oliva Pimentón dulce Pimentón Picante Preparación: Metemos el pulpo en la olla expres, mirar que este bien limpio. Añadimos las patatas sin pelar, el laurel y la pimienta. Aproximadamente 15 minutos. Pelamos las patatas hervidas y colocamos sobre un plato o una tapa [...]
Pinquito de Fresas con Boqueron con Vinagre
noviembre 11th, 2010 Una mezcla entre dulce y agrio, algo que encantara a nuestro paladar. Ingredientes: Palillos o pinchitos de madera Fresas Boquerón con vinagre Perejil Limón Ajo Preparación: Para preparar los boquerones en vinagre presiona aquí. Colocamos en una bandeja los boquerones que hayamos a utilizar, 1 por pincho. En un bol pequeño ponemos perejil muy picado, [...]
Tostadas a la Catalana
noviembre 3rd, 2010 Ingredientes: 1 tomate 1 diente de ajo Sal Aceite Jamón serrano Rebanada de pan Preparación: Colocar para batir el tomate y el ajo. Lo batimos y colocamos aceite poco a poco. Trituramos el jamón y lo añadimos con la otra mezcla en un bol. Cortamos rebanadas de pan, horneamos unos 15 minutos a 180ºC hasta [...]
Tapas de Huevos Arañas para Halloween
octubre 22nd, 2010 Ingredientes: 5 huevos Olivas negras sin hueso Preparación: Cogemos una cazuela y ponemos el agua a hervir, una ver este hirviendo colocamos los 5 huevos. Esperamos unos 10 minutos para que estén perfectamente hechos. Los pelamos y cortamos por la mitad a lo alto. Colocamos en una bandeja grande o en 2 platos. Sacamos las [...]
Tapas de Uva y Jamón Serrano
octubre 18th, 2010 Ingredientes: 1 baguette cortado en rebanadas 4 cucharadas de aceite de oliva 36 Uvas la mitad rojas y la otra mitad verdes sin semilla 1 cucharada de vinagre balsámico Pimienta recién molida 1 manojo de albahaca fresca 4 oz de queso de cabra suave 6 rebanadas de jamón serrano Preparación: Precalentamso el horno a 200, [...]
Tapa de Anchoas con Miel
octubre 15th, 2010 Ingredientes: Pan tostado Anchoas en salmuera Cebolla Guindilla Tomate maduro triturado Miel Aceite de oliva Sal Preparación: Picamos las cebollas y las guindillas, las aliñamos con sal y aceite de oliva. Cortamos el pan por la mitad y restregamos el tomate y le ponemos un poco de sal. Colocamos las anchoas por encima del pan [...]
Tapas de Aguacates Rellenos de Langostinos
octubre 15th, 2010 Tapas para 4 personas Ingredientes: 4 aguacates 24 langostinoslangostino Limón Salsa de coctel (salsa rosa) Unas hojas de lechuga Un poco de escarola Unos tomates cherry Preparación: Abrimos los aguacates por la mitad , sacamos el hueso. Sacamos la pulpa y la ponemos en un bol cortándola a trozos y ponemos limón por encima para [...]
