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Trucos de cocina La técnica se llama escaldado y consiste en colocar una olla con mucha la mitad de agua con el fuego medio, una vez hierva colocamos todas las castañas que queramos pelar. Si lo desea puede hacer una pequeña raja en la piel de la castaña para asegurarnos de que sea fácil retirarla. [...]
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Evita la Oxidación de las Alcachofas
marzo 23rd, 2011 Sabemos que restregar limón por la alcachofa recién cortada evita su negror. También no siempre tenemos limón en casa así que para presentar un plato en condiciones y sin ningún tipo de oxidación las pondremos en un bol con agua y vinagre, esto evitara que se oscurezca y al mezclarlas con agua elimina la mayoría [...]
¿Para qué sirve Cada tipo de Sal?
febrero 23rd, 2011 Hoy en día en el mercado podemos encontrar de todo tipo de sales como: Sal con pimentón: Se suele utilizar mucho para el pollo asado. Sal ahumada: Apropiada para las cremas y los purés. Sal de escamas: Esta sal puede mejorar la apariencia y el sabor de nuestras carnes y pescados. Compartelo!Tweet
Alitas de pollo con Salsa Agridulce
febrero 21st, 2011 Ingredientes: Miel Sal Salsa de soja Alitas de pollo Preparación: Mezclamos en un bol la salsa agridulce, sal junto a la miel, removemos y colocamos las alitas de pollo mientras removemos para que cojan bien el sabor. Este truco es rico para colocar el pollo en el horno ya que le dará un sabor y [...]
Truco para Obtener unos Merengues Brillantes
enero 13th, 2011 El truco de un merengue brillante se encuentra en las claras de huevo, claro que también influye mucho la cantidad de ingredientes que apliquemos para elaborarlos. Una vez elaborados los merengues a nuestro gusto y con nuestra receta tendremos que vestirlos, para ello aconsejamos: -Chocolate -Sirope -Frutas -Azúcar quemada Muchos son los ingredientes que lucirían [...]
Hierve el Brocoli sin Perder su Sabor
diciembre 14th, 2010 Uno de los trucos de cocina básicos en nuestras verduras hervidas es: El cortamos el brócoli lo menos posible y hay que hervirlas sin pasarnos para que no puerda sus vitaminas y su sabor. Si sois de partir las verduras partidas durante unas oras, eliminar esa manía y tambein la de dejarlas remojadas en agua. [...]
Evita el Aceite Rancio en tus Frituras
diciembre 13th, 2010 Con el precio tan elevado de el aceite es normal que cada vez queramos ahorrar un poco mas reutilizando el aceite frito. Pues bien el aceite acaba perdiendo sabor y obteniendo un sabor a quemado algo que nos hecha a perder la comida. Lo que debemos de tener en cuenta que el filtrarlo y quitar [...]
¿Que es el Gluten?
diciembre 9th, 2010 El gluten es como se llama a las proteínas que se encuentran en los granos de trigo, cebada, centeno y avena. Cuando por alergia el medico elimina el gluten de tu dieta diaria eliminara todos los alimentos que contengas la mínima parte de ingredientes con estos granos. La dieta se prolongara para el resto d [...]
Propiedades del Melocotón
diciembre 7th, 2010 La gran propiedad del melocotón es su alto contenido en carotenos entre muchos destaca la xantofila, la encargada de dar ese color amarillento a la fruta lo cual tiene propiedades anticancerosas, especialmente en las células cancerosas del estomago. También tiene la virtud de proteger nuestras arterias y mantenernos jóvenes durante mas tiempo. También con la [...]
Propiedades del Kiwi
noviembre 19th, 2010 Esta fruta contiene vitamina C. Al día se nos recomienda comer fruta debido a la necesidad que tiene nuestro cuerpo de absolver vitaminas, pues bien esta fruta, tan solo una pieza de kiwi contiene toda la cantidad de vitamina C que se recomienda, tan solo una fruta, como veis no es tan difícil obtener vitaminas. [...]
