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El aceite que se utilice en la fritura debe ser abundante y estar caliente antes de meter el alimento. La temperatura del aceite sea superior a 180º C. Si se reboza solo con harina y no queremos que se apelmace, debemos secar el alimento antes de rebozarlo en harina. Si el producto que desea harinar [...]
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Pescado al Horno
octubre 13th, 2010 Colocamos en una bandeja untada con un poco de aceite, mantequilla o margarina cualquiera nos sirve para que no se pegue, el pescado limpio separado en filetes. Después el resto lo haces tu. Compartelo!Tweet
Caramelo líquido
marzo 8th, 2010 Ingredientes Azúcar Agua fria Limón Preparación Para empezar debemos saber que por cada 25 gramos de azúcar que echemos hay que poner 1 cucharada de agua fría. Para que el caramelo quede más líquido y pueda extenderse mejor. Un truco es agregar unas gotas de zumo de limón al agua. Os recomiendo una cazuela bajita [...]
Berenjenas cortadas
marzo 3rd, 2010 Una vez cortadas las berenjenas se colocan a capas en una fuente honda y con abundante agua, espolvoreando cada capa con sal. Se cubren y se deja reposar durante 1 hora más o menos. Se escurren luego, para desechar el líquido amargo que desprenden y se aclaran bajo agua fría. Por último simplemente debes secarlas [...]
Evitar llorar con las cebollas
marzo 3rd, 2010 De seguro el hecho de pelar las cebollas la hace llorar, si esto es asi simplemente deberemos de ponerlas debajo del grifo con agua fría mientras las pelamos o cortamos, o bien póngalas en el congelador 5 minutos antes Compartelo!Tweet
Conserva de especias
marzo 3rd, 2010 Para procurar que nuestras especias estén sin gusto alguno deberemos de ponerlas en un lugar oscuro y fresco, lo mas habitual es tenerlas cerca de los fogones para tenerlas a mano, pero el calor y la luz hace que se resequen, pierdan sabor y propiedades. Compartelo!Tweet
Conservar los limones cortados
marzo 3rd, 2010 Para conservar por varios días limones ya han sido cortados, colóquelos bocarriba en un plato, cúbralos con una vaso u otro recipiente de vidrio y manténgalos en frío. En el caso de estorbar en la nevera siempre nos quedara el frutero pero tendemos que tener en cuanta que al estar fuera tendera a secarse. No [...]
Truco para conservar los platanos
marzo 18th, 2009 Nuestra amiga Jaqueline Garcia nos envía un estupendo truco para conservar la maduración de los plátanos, dice así: Si quieres que el plátano verde dure más tiempo y no madure tan rápido, solo colócalo dentro de una bolsa plástica negra, permanecerá verde hasta 10 días después de su compra. Ya sabéis, si queréis conservar los [...]
Trucos de cocina menú sencillo y de calidad
diciembre 17th, 2008 Hoy os traemos unos cuantos trucos con los que podréis sorprender a vuestra familia. Como pelear las cebollas evitando que tus ojos se irriten y acabes llorando, bien pues es muy sencillo, únicamente tienes que dejar como mínimo 2 horas la cebolla en la nevera para que pierda algunas de sus propiedades, en concreto las [...]
Trucos cocina 
Tags: aceite, cebolla, cocina, patatas, recetas, tomillo, Trucos cocina, vinagre 
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