Ingredientes:

- 250 grs. de arroz
- 400 grs. de azúcar
- 2 litros de leche natural
- 1 limón
- Canela en rama y molida

Elaboración:

Poner al fuego una cazuela con la leche y echar el arroz. Remover todo mientras se va cociendo. Cuando la leche empiece a hervir echar la corteza del limón y el palo de canela. Cuando el arroz este bien cocido, añadir el azúcar y seguir removiendo, para evitar que se pegue. Mantener cociendo hasta que espese. Pasar el arroz a una fuente, sacarle la corteza de limón y la canela en rama y dejarlo enfriar, incluso se puede meter en el refrigerador. Cuando este frio, espolvorear por encima con la canela en polvo.

Comensales 6

Servir frio.