Ingredientes

Para 4 personas
1 cuadrado de masa de hojaldre
congelada “La Cocinera”
2 tazones de salsa bechamel
2 huevos
1 lata de berberechos

Preparación

Dejar la masa congelada en un plato fuera del congelador una hora antes de utilizarla. Poner el horno a alta temperatura, unos 200ºC. En una mesa de cocina espolvorear harina y extender la masa con un rodillo. Ponerla en un molde de horno redondeado y cortando los picos que sobresalgan. Pinchar con un palillo y meter en el horno. Sacar cuando esté dorada. Mientras, hacer la bechamel, sustituyendo parte de la leche por el caldo de la lata de berberechos. Cuando esté hecha la salsa, añadirle los berberechos y las dos yemas batidas. Mezclar bien con la bechamel. Echarla en la masa ya dorada, batir a punto de nieve las claras y cubrir con ellas el pastel. Meter a horno unos segundos hasta que doren las claras. Servir caliente.