Trucos de cocina menú sencillo y de calidad

Diciembre 17, 2008

Hoy os traemos unos cuantos trucos con los que podréis sorprender a vuestra familia.

Como pelear las cebollas evitando que tus ojos se irriten y acabes llorando, bien pues es muy sencillo, únicamente tienes que dejar como mínimo 2 horas la cebolla en la nevera para que pierda algunas de sus propiedades, en concreto las que conseguirán que acabes llorando, no perderás el potente sabor de la cebolla y conseguirás pelarlas son mayor comodidad.

Para hacer vinagre de tomillo solo tendréis que seguir unos pasos básicos, coge una botella de vinagre a ser posible de vino y echa en ella un poco de tomillo, dependiendo de la potencia de sabor que requieras para tus platos podrás echar más o menos tomillo, después de colocar el tomillo en la misma deja la botella reposando al menos 2 días para conseguir que el tomillo suelte todo su sabor y se mezcle bien con el vinagre, cuando pasen esos dos días podrás realizar tus mejores platos con este vinagre tan exquisito para el paladar.

Evitar el olor a ajo en las manos después de pelarlos, esto es algo que ocurre muy a menudo cuando estamos realizando un plato en el cual vamos a poner ajo, existe una forma muy sencilla de evitar que el olor a ajo penetre en nuestras manos, por lo general tendemos a frótanos las manos debajo del grifo cuando terminamos de pelarlos y ese es el principal error, es importante que dejemos durante unos segundos debajo del grifo las manos sin frotarlas, con este pequeño truco conseguiréis hacer desaparecer de forma eficaz el olor a ajo de las manos.

Recuerda que si quieres envíanos tus propios trucos de cocina solo tienes que pulsar el botón de la parte superior “Enviar Recetas” y en unos pocos días expondremos tus propios trucos para poder compartirlos con todo el mundo.

Bacalao al Pil Pil

septiembre 22, 2008

Ingredientes

1 Kilo Bacalao
3 decilitro aceite
3 ó 4 dientes ajo
perejil picado
1 guindilla

Preparación

Poner a remojo el bacalao cortado en trozos durante 24 horas cambiándolos 3 veces de agua. Una vez desalado se descama, se despina con cuidado y se seca con un paño. Poner una cazuela de barro a fuego medio con el aceite y los dientes de ajo cortados en láminas, cuando empiecen a tomar color se retiran y reservan. Inmediatamente echar las tajadas de bacalao que deberán cocer, no freír durante unos 8 minutos. Retirar la cazuela del fuego. El bacalao con la piel hacia arriba se pasa a otra cazuela de barro con 2 cucharadas de aceite. acercar a fuego muy lento. Empezar a mover constantemente hasta que ligue. Agregar otra cucharada de aceite caliente y seguir moviendo como si se tratase de una mayonesa, continuar añadiendo el aceite cucharada a cucharada y en circulo. La salsa tiene que quedar ligada pero no muy espesa. Servir el bacalao con las láminas de ajo y anillas de guindilla y perejil por encima.