Arroz con huevo y queso

Abril 6, 2009

Sabemos que hay muchísimas formas de realizar espectaculares patos usando como ingrediente base el arroz, por ello hoy os presentamos un suculento plato para cambiar un poco la forma de ver el arroz, además este plato es muy barato y fácil de cocinar.

Ingredientes:

400 Gramos de arroz.
¼ kg de espinacas (Este ingrediente se puede seleccionar al gusto).
4 Huevos frescos.
200 Gramos de queso rallad.
50 Gramos de mantequilla o margarina.

Preparación:

En un cazo ponemos bastante agua y un puñado de sal, cuando el agua comience a hervir procederemos a echar el arroz, muévelo y dejarlo hervir entre 13 y 15 minutos aproximadamente, una vez hervido escurriremos el arroz con un colador salteándolo bajo el grifo con agua fría, lo dejaremos reservar durante unos minutos, coceremos las espinacas con agua hirviendo y sal durante 10 minutos, cuece los 4 huevos a la vez que las espinacas, es importante escurrir las espinacas y trocearlas bien finas, mezclamos el arroz con las espinacas y derretimos la mantequilla en una sartén a parte, echamos el arroz y las espinacas y rehogamos el compuesto removiendo con una cuchara grande, cuando esté listo espolvorearemos la superficie del arroz con los huevos duros rallados y añadiremos el queso rallado por los bordes mientras aún está caliente para que se derrita.

Apuntes:

Para darle un color más atractivo al arroz podemos usar diferentes especies como el azafrán mientras se está cociendo consiguiendo un color amarillo típico de la paella.

Arroz cremoso de trufa negra y parmesano

Marzo 16, 2009

Nuestra amiga Raquel nos envía una de sus riquísimas recetas, antes de que empecéis a realizar la receta queremos desde RecetasGratis.org agradecerle su aportación y recordar a todos nuestros lectores que podéis enviarnos de forma muy rápida y gratis todas vuestras recetas.

Comensales: 4

Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla
1 cuchada de aceite virgen de oliva
1 cebolla pequeña cortada en juliana
1 trufa negra cortada en brunoise
450gramos de arros precocido bomba
500 ml de caldo
1 chorrito de nata liquida
aceite de trufa
100gr parmesano rallado

Tiempo de Realización: 30

Preparación:

Rissoto expres: Lo haremos a partir de arroz bomba precocido, para acabar la coción del mismo en la sarten con los ingredientes.

En una sarten sofreimos con una cucharada de mantequilla y aciet virgen una base de cebolla cortada en juliana muy finita, le añadimos la trufa negra cortada en brunoise, y seguidamente el arroz necessario ya hervido y precocido, mezclamos bien y añadimos la cantidad justa para acabar la coción del arroz de un caldo de ave o de carne y setas o de parmesano, da igual un caldo bueno y sabroso el que tengamos. Ligamos el arroz con un chorrito de nata liquida, aceite de trufa y una nuez de mantequilla, rectificamos de sal y pimienta y lo servimos con parmesano rallado y trufa rallada.

Arroz con leche

Marzo 11, 2009

El arroz con leche se ha convertido en un elemento indispensable para cualquier familia y cualquier cocina, tanto si es como postre o como merienda nutritiva el arroz con leche es sin duda una buena opción frente a la alimentación.

Ingredientes:
1 Litro de leche.
100 Gramos de Azúcar.
250 Gramos de Arroz.
1 Limón.
Una varilla de canela en rama.
Para finalizar los ingredientes utilizaremos canela en polvo para espolvorear sobre el arroz con leche.

Preparación:

La preparación de este nutritivo postre no es compleja, comenzaremos poniendo un cazo en el fuego con bastante agua, cuando este comience a hervir echamos el arroz, dejaremos el arroz aproximadamente 10 minutos y acto seguido apagaremos el fuego, utilizaremos otro cazo para la leche poniéndolo a fuego lento y removiendo la leche a la vez que echamos el azúcar hasta que quede disuelta, una vez la leche comience a hervir echaremos el arroz ya escurrido, también echaremos azúcar, la rama de canela y la piel de limón cortada en tiras finas, dejaremos hervir con fuego lento durante 15 minutos mas y lo serviremos en un plato llano, como recomendación diremos que lo mejor es meterlo en la nevera y antes de comenzar a comerlo una vez este frio espolvorear la canela para que se mantenga lo más fresco posible.