Albóndigas de Carne

Febrero 22, 2010

Ingredientes

1 panecillo.
1/4 de L de agua.
1/2 cebolla.
500g de carne picada (mitad vacuno, mitad cerdo).
1 huevo.
1 cucharadita de perejil picado.
1 cucharadita de sal.
2 pizcas generosas de pimienta blanca.
1 pizca generosa de nuez moscada rallada.

Para la cocción

3 cucharadas de aceite o 1l de caldo de carne o agua salada.

Preparación

Partimos el panecillo por cuatro trozos y lo ponemos a remojo en agua fría.
Pela la cebolla y picala finamente o rallada.
Ponemos la carne picada en la fuente o bandeja con el huevo, el perejil, la sal, la pimienta, la nuez moscada, la cebolla y el panecillo bien exprimido. Mezclamos bien los ingredientes.
Nos remojamos las manos y amasamos la pasta de carne formando bolitas como nueces.
Freímos las albóndigas en aceite bien caliente durante unos 12 o 15 minutos por todos los lados.

Albóndigas con tomate y spaghetti

Octubre 28, 2008

Si quieres sorprender a tu familia o amigos te recomendamos este espectacular plato de Albóndigas con tomate y spaghetti, es un plato muy sencillo de realizar, podéis cocinar este plato simplemente viendo este fantástico video receta.

Ingredientes:
Carne picada
Cerdo mitad ternera
Ajo, Cebolla, Pimiento rojo, zanahoria
Tomate natural triturado
Huevos y Spaghetti

Para cocinar este plato necesitaréis algunas especias tales como:
Laurel, Romero, Tomillo, Perejil y un chorro de Oporto.

Redondo al Caramelo

septiembre 22, 2008

Ingredientes

1 redondo (carne de cerdo o ternera)
2 latas zumo de naranja
Avecrém
Pimienta negra en grano
Canela molida

Preparación

En la olla express se dora la carne, se le añade el zumo, avecrem, pimienta, canela y agua. Hervir durante 40 minutos más o menos.

Lomo a la Sal

Ingredientes

1 Lomo de cerdo de 1 K. aproximadamente.
Sal Gorda especial para cubrir asados
Pimienta negra molida
Tomillo, Romero, Sal.

Preparación

Se embadurna el lomo de un poco de sal fina, pimienta, tomillo y romero por todos lados igual. En una fuente para horno con sal gorda en el fondo, se coloca la carne y se cubre por todas partes con m s sal gorda (que no se vea la carne). Se mete en el horno 1 hora y media m s o menos. (Hasta que la Sal se haya endurecido y se forme un bloque). Se le quita la sal y la carne ya está lista.

Chuletas de cerdo con crema de setas

septiembre 1, 2008

Ingredientes para 4 personas:

* 540 grs. de chuletas de cerdo
* 300 grs. de setas
* 20 ml. (un vaso) de nata para montar

* 1 diente de ajo
* 1 ramito de perejil
* 4 cucharadas soperas de aceite y sal

Tiempo de realización: 20 minutos

Aporte por persona:

Hidratos de carbono: 2 grs.
Proteínas: 16 grs.
Grasa: 51 grs.
Kcal: 525

PREPARACIÓN:

Limpiar las setas y cortarlas en trocitos. Freír en una cucharada de aceite, a fuego fuerte, con el ajo y perejil picados. Añadir la nata y cocerlo, a fuego más suave, durante 10 minutos. Sazonar con sal. Sazonar las chuletas con sal y freírlas con el resto del aceite, hasta que estén doradas. Servirlas recién hechas, acompañadas con la salsa.