Vaca a la Romana

Febrero 10, 2010

Ingredientes (para 4 personas)

½ kg de recortes de redondo asado cortado a trozos
1 cebolla picada
1 cucharada de aceite
1 paquete de verduras congeladas
¼ de litro de tomate frito
1 dl de agua
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de orégano
1 diente de ajo picado
250 gr de espaguetis cocidos
100 gr de queso parmesano rallado

Preparación

Para empezar rehogaremos durante unos minutos la carne y la cebolla en una sartén. A continuación añadimos sal, orégano, tomate frito, verduras, agua y ajo. Dejamos que hierva durante unos 10 minutos con la sartén tapada.
Una vez dejados los 10 minutos, lo colocaremos encima de la pasta caliente y espolvorearemos el queso. Si te gustan las aceitunas podrás añadirlas sustituyendo las verduras.

Tortilla de espaguetis

Febrero 3, 2010

Ingredientes (4 personas)

6 huevos

300gr de espaguetis finos

1 tomate maduro

20gr de mantequilla

2 cucharas de aceite

Sal

Orégano

Pimienta

Preparación

Para empezar herviremos los espaguetis con abundante agua, añadiremos la sal y unas gotas de aceite. Los escurrimos cuidadosamente.

Ponemos en una sartén la mantequilla para derretir la mantequilla, agregaremos el tomate pelado y picado y lo sofreímos. Mezclaremos los espaguetis con este sofrito, añadiremos el queso rallado, el orégano y un pellizco de pimienta.

Batimos los huevos en un cuenco grande con sal, a continuación incorporamos la mezcla anterior y movemos bien. Ponemos la sartén con aceite a calentar y pondremos la mezcla y esperaremos a que la tortilla cuaje por un lado para darle la vuelta.