Cerdito a la Grapamiel

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Mayo 11, 2009

Dánisa Garderes (De Uruguay) nos envía una de sus recetas mas suculentas, agradecemos a Dánisa su plato y esperamos que lo disfrutéis tanto como nosotros.

Comensales: 4/5

Ingredientes:
3 cebollines
½ morrón
2-3 zanahorias
½ K. pulpa de cerdo
Sal
Pimienta blanca
Pimienta negra
Comino
Canela
¾ T. Grapamiel
1 cta. Mostaza
½ repollo blanco chico
3 zapallitos
½ T. calabaza
Salsa de soja
1 T. arroz blanco
2 cdas. Aceite
Azúcar
Agua

Tiempo de realización: 1 Hora

Preparación:
En wok o sartén grande:
Saltar en 2 cdas. de aceite la cebolla cortada en julianas. Espolvorear con azúcar y dorar. Incorporar el morrón y las zanahorias picados. Mantener en fuego moderado 7 minutos.
Incorporar al salteado el cerdo cortado en cubitos. Recomiendo salar la carne antes de cortar.
Sobre el salteado, condimentar con sal, pimienta blanca, pimienta negra, comino y canela. Rociar con 1/2 T. de grapamiel (puede ser otro licor de miel). Mezclar 1 cta. de mostaza.
Mantener en fuego lento y tapado.
Ir cortando para agregar luego el repollo y los zapallitos (julianas), un trozo de calabaza (en cubitos).