Natillas

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Marzo 2, 2010

Ingredientes

30 g de harina de maíz
3 yemas de huevo
½ l de leche
Corteza de limón
Edulcorante al gusto

Preparación
Ponemos la harina de maíz en un recipiente o bol y añadimos un poco de leche fría mezclando la bien. Después añadimos las 3 yemas mientras sin parara de mover la mezcla. Ponemos a fuego lento una cacerola con el resto de la leche, la corteza de limón y el edulcorante. Cuando haya hervido un poco lo retiramos del fuego y añadimos despacio y sin parar de remover la mezcla. Una vez bien mezclado todo volver a poner al fuego a hervir y seguiremos removiendo. Cuando notemos que va espesando, lo retiramos y ponemos la mezcla en cuencos o tazas echando un poco de canela en polvo por encima.
Podremos poner galletas sin azúcar gusto de cada uno, ami personalmente me gusta colocar una en el fondo y otra galleta en la superficie.