Pasta con Crema y Nueces.

Mayo 21, 2010

Ingredientes

½ l de agua
1 cucharadita de sal
250g de tallarines anchos
200g de nueces
2 dientes de ajo
50g de mantequilla
3 dl de crema de leche agria

Preparación

Ponemos el agua a hervir y le echamos las cucharadas de sal. Una vez hierva ponemos la pasta mirando que no se nos pase y se quede muy blanda. Si son tallarines secos con 8 minutos bastara.

Molemos las nueces , que quede muy fino. Pelamos los ajos y lo partimos en rodajas finas.
Cogemos una sartén grande y ponemos la mantequilla, eso si a fuego lento , la mantequilla debe derretirse. Una vez la mantequilla este espumosa colocamos las rodajas de ajo y las nueces molidas. Remover sin parar.

La pasta pasados los 8 minutos estará hecha así que la escurrimos y pasamos por agua fría para que retire todo el almidón. Volvemos a escurrir para que retire todo el agua y la colocamos en la sartén junto la mantequilla, las nueces y el ajo. Removemos y volvemos a poner un poquito de sal. Servimos la pasta muy caliente.

Cogemos un recipiente donde pondremos la crema agria, la calentamos un poquito sin que arda, solo unos segundos y la colocamos en un recipiente aparte de la pasta.

Listo para comer.

Pasta vegetal a la carbonara

Enero 28, 2010

PASTA VEGETAL A  LA CARBONARA

Para  empezar  una dieta sana y sin morirnos de hambre, aquí tenemos un buen plato y equilibrado.

Ingredientes

320gr de pasta

2 yemas de huevo

5 o 6 cucharadas de queso parmesano

150ml de crema de leche de soja

1 puñado de espárragos trigueros

1 cebolla

Un chorrito de aceite de oliva

Unas ramas de mejorana

Sal

Pimienta

 

Preparación

Para empezar hervimos la pasta y cortaremos los espárragos a trozos y los lavaremos bien. Una vez cortados los espárragos, pelaremos la cebolla la picamos  en trocitos muy finos y la echamos en la sartén junto  a los espárragos con el chorrito de aceite de oliva.

Ponemos las yemas con el queso parmesano y  la crema uniforme, removeremos hasta crear  una mezcla uniforme.

Escurrimos la pasta y  le verteremos la crema de huevo y los espárragos. Por último echamos la mejorana y sazonamos con sal y pimienta a gusto.

Tallarines estilo mexicano

Marzo 17, 2009

La realización del plato que presentamos a continuación es muy barato y es una buena forma de ahorrar en cada comida, además es muy sencilla de preparar y tan solo requiere 35 minutos, podéis prepararlo para comidas inesperadas o simplemente para disfrutar del gran sabor de esta pasta.

Ingredientes:

500 Gramos de tallarines.
100 Gramos de queso manchego (Fresco).
50 Gramos de mantequilla (también podéis utilizar margarina).
½ de tomates (Antes de preparar el plato pelarlos y trocearlos).
½ cucharada de cebolla picada.
(Opcional) Aceitunas negras.
1 Rama de tomillo y 2 hojas de laurel.
Perejil, sal, pimienta y Aceite.

Preparación:

Comenzaremos poniendo al fuego un recipiente con agua, sal, laurel y tomillo, cuando empiece a hervir agregaremos los tallarines y los dejaremos cocer el tiempo necesario (Esto puede ser al gusto de cada uno), cuando los tallarines estén cocinados los pasaremos por agua fría y acto seguido los dejaremos escurrir bien, continuaremos friendo el tomate y con un poco de aceite y perejil (debe estar picado), sal y pimienta, 10 minutos después tendremos un puré que añadiremos a los tallarines, remuéveles hasta conseguir una buena mezcla y devuélvelos a la cazuela o recipiente, añade el queso en cuadraditos y la mantequilla, caliente el conjunto para servirlo bien caliente.

Apuntes:

También podéis añadir a este suculento plato de pasta unas rodajas de chorizo rojo para darle un sabor algo más picante.

Albóndigas con tomate y spaghetti

Octubre 28, 2008

Si quieres sorprender a tu familia o amigos te recomendamos este espectacular plato de Albóndigas con tomate y spaghetti, es un plato muy sencillo de realizar, podéis cocinar este plato simplemente viendo este fantástico video receta.

Ingredientes:
Carne picada
Cerdo mitad ternera
Ajo, Cebolla, Pimiento rojo, zanahoria
Tomate natural triturado
Huevos y Spaghetti

Para cocinar este plato necesitaréis algunas especias tales como:
Laurel, Romero, Tomillo, Perejil y un chorro de Oporto.

Fettuccini a los cuatro quesos

septiembre 3, 2008

Ingredientes
* Fettuccini
* Queso Gruyère
* Queso Provolone
* Queso Fontina
* Queso Parmesano
* Nata líquida
* Pimienta negra

Tiempo de Preparación: 20 minutos
Comensales: 4

Preparación:
Fettuccini con cuatro tipos de queso, una receta muy sencilla, rápida y está muy buena.
Modo de preparacion:
Cocer la pasta en abundante agua salada.
Mientras se cuece la pasta, calentar la nata líquida.

Rallar los cuatro tipos de queso.

Cuando la pasta ya está al dente se escurre, se coloca en la fuente donde se servirá, se añade la nata líquida y los cuatro tipos de quesos y se espolvorea la pimienta negra.

Con el calor de la pasta y de la nata, los quesos comienzan a fundirse y es el momento de servirlos.