Bizcocho de Coco

Marzo 11, 2009

A primera vista cocinar un bizcocho puede parecer algo complejo pero en realidad solo hay seguir unos sencillos pasos y ponerle mucho cariño para conseguir un buen bizcocho de coco.

Ingredientes:

4 Huevos.
1 Yogurt de coco o en cuyo caso un sucedáneo de coco.
125 Gramos de Azúcar.
125 Gramos de Aceite (de girasol).
125 Gramos de coco rallado (Si no tenéis no pasa nada, saldrá igual de sabroso).
125 Gramos de harina de trigo.
1 Sobre de levadura (Fácil de encontrar en tiendas).
Un poco de mantequilla (Dependiendo del tamaño).

Preparación:

Como veréis a continuación la realización de este bizcocho consta de muy pocos pasos y no es demasiado complejo.

Comenzaremos batiendo los cuatro huecos a la vez que echamos el azúcar hasta conseguir una mezcla consistente, acto seguido agregaremos el yogurt de coco y el aceite y continuaremos removiendo hasta que crear una masa homogénea, mezclamos la harina con el coco rallado y la levadora para incorporar a la mescla que hemos realizado en el paso anterior, seguiremos removiendo hasta crear una crema más ligera, cubriremos el molde elegido con mantequilla para facilitar después cuando saquemos el bizcocho de su molde, para finalizar es necesario verter la mezcla conseguida en los pasos anteriores en el recipiente, lo metéis en el horno a 180 gratos durante aproximadamente 45 minutos, finalizado este último paso podremos proceder a sacar del molde el bizcocho, es necesario esperar a que se enfríe a temperatura ambiente antes de proceder a comernos el bizcocho.

Pastel de Berberechos

septiembre 22, 2008

Ingredientes

Para 4 personas
1 cuadrado de masa de hojaldre
congelada “La Cocinera”
2 tazones de salsa bechamel
2 huevos
1 lata de berberechos

Preparación

Dejar la masa congelada en un plato fuera del congelador una hora antes de utilizarla. Poner el horno a alta temperatura, unos 200ºC. En una mesa de cocina espolvorear harina y extender la masa con un rodillo. Ponerla en un molde de horno redondeado y cortando los picos que sobresalgan. Pinchar con un palillo y meter en el horno. Sacar cuando esté dorada. Mientras, hacer la bechamel, sustituyendo parte de la leche por el caldo de la lata de berberechos. Cuando esté hecha la salsa, añadirle los berberechos y las dos yemas batidas. Mezclar bien con la bechamel. Echarla en la masa ya dorada, batir a punto de nieve las claras y cubrir con ellas el pastel. Meter a horno unos segundos hasta que doren las claras. Servir caliente.

Bizcocho de chocolate

septiembre 6, 2008

Ingredientes:
* 150 g de Azúcar
* 150 g de Harina
* 75 g de Mantequilla
* 25 g de Cacao
* 2 Huevos
* 1 cucharadita de Levadura
* 1/2 vaso de Leche

Tiempo de Preparación: 10 minutos
Comensales: 4

Preparación:
En un bol se baten la mantequilla y el azucar con las barilllas hasta hacer una pasta cremosa.

Se añaden a continuación los huevos, el cacao mezclado con la leche y por último se añade la harina mezclada con la levadura y se bate todo bien, así saldrá más esponjoso.

Se pone harina y mantequilla en el molde y se vuelca todo en él, se mete en el horno precalentado a unos 170º, unos 30 minutos.

Se comprueba con una aguja que debe salir limpia.

Se deja enfriar y se desmolda.

Se puede adornar con nata montada o con chocolate derretido, azucar glas, etc…