Patatas Rellenas con Espárragos

Julio 27, 2010

Plato para 2 personas.
Ingredientes:

4 patatas grandes y que no se desasgan al ponerle sal.
500g de espárragos verdes
375ml de caldo de verduras
1 ½ cucharada de suero de mantequilla
½ de manojo de estragón
10ml e madeira
1 rebanada de pan de centeno
1 cucharada de aceite
100g de queso rallado

Preparación:

Lave las patatas y cuézalas con piel unos 25 minutos en agua ligeramente salada. Mientras tanto, lave los espárragos, deseche la parte dura de los tallos y trocéelos. Ponga a calentar el caldo de verduras y cueza en él los espárragos unos 10 minutos.

Retire los espárragos del caldo y escúrralos. Escurra también las patatas, pártelas por la mitad y vacíelas con cuidado.

Caliente el suero de mantequilla en un cazo y rehogue los espárragos. Lave el estragón, sáquelo y píquelo. Rocíe los espárragos con el madeira y écheles el estragón.

Desmenuce el pan y mézclese bien con el aceite. A continuación, rellene las patatas con los espárragos, reparta por encima el pan con el aceite y cúbrelas con el queso rallado.

Meta las patatas rellenas en el horno a una altura media, hornéelas unos 10 minutos y sírvalas.

Patatas al horno con comino

Febrero 22, 2010

Ingredientes

1 kg de patatas.
1 cucharadita de sal.
2 cucharaditas de comino.

Para untar

4 cucharadas de aceite de girasol.

Preparación

Para comenzar cubrimos una plancha de hornear con papel de aluminio, de manera que la cara brillante quede en la parte de arriba, y lo untamos con un poco de aceite.
Encendemos el horno a 220 ºc.
Cepillamos las patatas con agua fría, las sacamos y las partimos a lo largo en mitades.
Untamos las patatas con aceite, sobretodo en la parte de los cortes y espolvoreamos con la sal y el comino.
Colocamos las patatas en el horno situando el corte de la patata boca abajo.
Hornearemos entre 30 y 35 minutos según el tamaño de las patatas.

Trucos de cocina menú sencillo y de calidad

Diciembre 17, 2008

Hoy os traemos unos cuantos trucos con los que podréis sorprender a vuestra familia.

Como pelear las cebollas evitando que tus ojos se irriten y acabes llorando, bien pues es muy sencillo, únicamente tienes que dejar como mínimo 2 horas la cebolla en la nevera para que pierda algunas de sus propiedades, en concreto las que conseguirán que acabes llorando, no perderás el potente sabor de la cebolla y conseguirás pelarlas son mayor comodidad.

Para hacer vinagre de tomillo solo tendréis que seguir unos pasos básicos, coge una botella de vinagre a ser posible de vino y echa en ella un poco de tomillo, dependiendo de la potencia de sabor que requieras para tus platos podrás echar más o menos tomillo, después de colocar el tomillo en la misma deja la botella reposando al menos 2 días para conseguir que el tomillo suelte todo su sabor y se mezcle bien con el vinagre, cuando pasen esos dos días podrás realizar tus mejores platos con este vinagre tan exquisito para el paladar.

Evitar el olor a ajo en las manos después de pelarlos, esto es algo que ocurre muy a menudo cuando estamos realizando un plato en el cual vamos a poner ajo, existe una forma muy sencilla de evitar que el olor a ajo penetre en nuestras manos, por lo general tendemos a frótanos las manos debajo del grifo cuando terminamos de pelarlos y ese es el principal error, es importante que dejemos durante unos segundos debajo del grifo las manos sin frotarlas, con este pequeño truco conseguiréis hacer desaparecer de forma eficaz el olor a ajo de las manos.

Recuerda que si quieres envíanos tus propios trucos de cocina solo tienes que pulsar el botón de la parte superior “Enviar Recetas” y en unos pocos días expondremos tus propios trucos para poder compartirlos con todo el mundo.