Arroz con huevo y queso

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Abril 6, 2009

Sabemos que hay muchísimas formas de realizar espectaculares patos usando como ingrediente base el arroz, por ello hoy os presentamos un suculento plato para cambiar un poco la forma de ver el arroz, además este plato es muy barato y fácil de cocinar.

Ingredientes:

400 Gramos de arroz.
¼ kg de espinacas (Este ingrediente se puede seleccionar al gusto).
4 Huevos frescos.
200 Gramos de queso rallad.
50 Gramos de mantequilla o margarina.

Preparación:

En un cazo ponemos bastante agua y un puñado de sal, cuando el agua comience a hervir procederemos a echar el arroz, muévelo y dejarlo hervir entre 13 y 15 minutos aproximadamente, una vez hervido escurriremos el arroz con un colador salteándolo bajo el grifo con agua fría, lo dejaremos reservar durante unos minutos, coceremos las espinacas con agua hirviendo y sal durante 10 minutos, cuece los 4 huevos a la vez que las espinacas, es importante escurrir las espinacas y trocearlas bien finas, mezclamos el arroz con las espinacas y derretimos la mantequilla en una sartén a parte, echamos el arroz y las espinacas y rehogamos el compuesto removiendo con una cuchara grande, cuando esté listo espolvorearemos la superficie del arroz con los huevos duros rallados y añadiremos el queso rallado por los bordes mientras aún está caliente para que se derrita.

Apuntes:

Para darle un color más atractivo al arroz podemos usar diferentes especies como el azafrán mientras se está cociendo consiguiendo un color amarillo típico de la paella.