Pasta con Crema y Nueces.

Mayo 21, 2010

Ingredientes

½ l de agua
1 cucharadita de sal
250g de tallarines anchos
200g de nueces
2 dientes de ajo
50g de mantequilla
3 dl de crema de leche agria

Preparación

Ponemos el agua a hervir y le echamos las cucharadas de sal. Una vez hierva ponemos la pasta mirando que no se nos pase y se quede muy blanda. Si son tallarines secos con 8 minutos bastara.

Molemos las nueces , que quede muy fino. Pelamos los ajos y lo partimos en rodajas finas.
Cogemos una sartén grande y ponemos la mantequilla, eso si a fuego lento , la mantequilla debe derretirse. Una vez la mantequilla este espumosa colocamos las rodajas de ajo y las nueces molidas. Remover sin parar.

La pasta pasados los 8 minutos estará hecha así que la escurrimos y pasamos por agua fría para que retire todo el almidón. Volvemos a escurrir para que retire todo el agua y la colocamos en la sartén junto la mantequilla, las nueces y el ajo. Removemos y volvemos a poner un poquito de sal. Servimos la pasta muy caliente.

Cogemos un recipiente donde pondremos la crema agria, la calentamos un poquito sin que arda, solo unos segundos y la colocamos en un recipiente aparte de la pasta.

Listo para comer.

Tallarines estilo mexicano

Marzo 17, 2009

La realización del plato que presentamos a continuación es muy barato y es una buena forma de ahorrar en cada comida, además es muy sencilla de preparar y tan solo requiere 35 minutos, podéis prepararlo para comidas inesperadas o simplemente para disfrutar del gran sabor de esta pasta.

Ingredientes:

500 Gramos de tallarines.
100 Gramos de queso manchego (Fresco).
50 Gramos de mantequilla (también podéis utilizar margarina).
½ de tomates (Antes de preparar el plato pelarlos y trocearlos).
½ cucharada de cebolla picada.
(Opcional) Aceitunas negras.
1 Rama de tomillo y 2 hojas de laurel.
Perejil, sal, pimienta y Aceite.

Preparación:

Comenzaremos poniendo al fuego un recipiente con agua, sal, laurel y tomillo, cuando empiece a hervir agregaremos los tallarines y los dejaremos cocer el tiempo necesario (Esto puede ser al gusto de cada uno), cuando los tallarines estén cocinados los pasaremos por agua fría y acto seguido los dejaremos escurrir bien, continuaremos friendo el tomate y con un poco de aceite y perejil (debe estar picado), sal y pimienta, 10 minutos después tendremos un puré que añadiremos a los tallarines, remuéveles hasta conseguir una buena mezcla y devuélvelos a la cazuela o recipiente, añade el queso en cuadraditos y la mantequilla, caliente el conjunto para servirlo bien caliente.

Apuntes:

También podéis añadir a este suculento plato de pasta unas rodajas de chorizo rojo para darle un sabor algo más picante.